オーストラリアでレストランやカフェの仕事を探していると、「Food Handler」という言葉を見かけることがあります。
「Food Handlerって何？」
「飲食店で働くなら絶対に必要？」
「オンラインで取得できる？」
「英語が苦手でも大丈夫？」
僕自身、パースのレストランで働く際に、FoodSafe OnlineというサイトでFood Handlerのオンライン講習を受けました。
講習は英語だったので、食品衛生の専門用語に苦労しましたが、翻訳ツールを使って内容を理解しながら進めました。
また、僕の場合は会社が費用を負担してくれたため、自己負担は0ドルでした。
この記事では、実際に受講した経験をもとに、Food Handlerの取得方法・費用・難易度・英語力についてわかりやすく解説します。
オーストラリアのFood Handlerとは？
Food Handlerとは、食品を取り扱う人のことです。
この記事のタイトルでは「資格」としていますが、Food Handler自体は人を指す言葉です。食品安全の研修、修了証明書、法令上の要件はそれぞれ区別して確認しましょう。
レストランやカフェなどでは、食品を安全に提供するため、食品衛生に関する知識が求められます。
例えば、次のような内容です。
- 正しい手洗いの方法
- 食品の保存温度
- 食中毒の予防
- 食品の汚染防止
- 調理器具の洗浄・消毒
- 食物アレルギーへの対応
- 体調不良時の食品の取り扱い
こうした知識を学ぶのが、Food Handler向けの食品安全講習です。
Food Handlerの資格は全員に必要？
ここは誤解しやすいポイントです。
オーストラリアでは、食品を取り扱う人に適切な食品安全の知識と技能が求められます。
Food Standards CodeのStandard 3.2.2Aでは、対象となるcategory one・category twoの事業者が、包装されていない、食中毒のリスクがある、そのまま食べられる食品を取り扱う従業員について、作業前に食品安全講習の修了または適切な知識・技能を確保する必要があります。
オーストラリアの飲食店スタッフ全員が、同じ有料のFood Handler修了証を取得しなければならないわけではありません。
仕事内容や事業者の区分、州・地域の要件によって対応が異なります。就職先から講習を指定された場合は、その指示を確認しましょう。
公式情報：FSANZ｜Food handler training／Standard 3.2.2Aの対象範囲
僕が利用したFoodSafe Onlineとは？
僕が実際に受講したのは、FoodSafe Onlineというオンライン講習です。
公式サイト：FoodSafe Online
FoodSafe Onlineでは、オンライン上で食品衛生について学習できます。講習は動画や設問を使って進める形式です。
FoodSafe Onlineの基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| サイト名 | FoodSafe Online |
| 受講方法 | オンライン |
| 学習内容 | 食品衛生・安全な食品の取り扱い |
| 2026年版の表示料金 | A$40 |
| 僕の自己負担 | A$0 |
| 僕の受講言語 | 英語 |
| 難しかった点 | 食品衛生の専門用語 |
※A$40は2026年11月5日に公式サイトで確認した表示料金です。実際の申込時には最新の価格を確認してください。
Food Handlerの取得方法｜オンライン受講の流れ
僕が利用したFoodSafe Onlineを例に、基本的な受講の流れを紹介します。
STEP1：公式サイトにアクセスする
まず、FoodSafe Onlineの公式サイトにアクセスします。サイトには講習の案内やコース選択画面があります。
STEP2：講習を申し込む
希望するコースを選び、画面の案内に従って申し込みます。
僕の場合は、勤務先が費用を負担してくれました。会社からクーポンコードのようなものを受け取り、申し込み時に入力したことで、自己負担なしで受講できました。
会社が費用を負担してくれる場合もあるので、申し込む前に勤務先へ確認してみるのがおすすめです。
ただし、すべての会社が費用を負担するわけではありません。
STEP3：オンラインで食品衛生を学ぶ
申し込み後は、オンラインで食品衛生について学習します。
内容は英語だったため、僕にとっては簡単ではありませんでした。特に、普段の英会話ではあまり使わない食品衛生の専門用語が出てきたことが難しかったです。
STEP4：設問に取り組む
FoodSafe Onlineでは、学習内容に関する設問が用意されています。
僕はわからない英単語が出てきたとき、翻訳ツールを使って意味を確認しながら学習しました。
評価中に翻訳ツールやAIなどの外部ツールを使用できるかどうかは、講習のルールによります。講習機関が認める範囲を守ってください。
講習の内容を理解し、自分で正しく判断できるようになることが大切です。
STEP5：講習を修了する
必要な学習と評価を終えたら、コースの案内に従って修了手続きを進めます。
FoodSafe Onlineの公式ガイドでは、修了後に証明書をダウンロード・印刷できると案内されています。提出方法は勤務先の指示を確認してください。
公式ガイド：FoodSafe Online｜受講手順とFAQ
Food Handlerの取得費用はいくら？
僕が受講したFoodSafe Onlineでは、2026年11月5日に確認した2026年版コースの表示料金がA$40でした。
ただし、僕が実際に支払った金額は0ドルです。勤務先が費用を負担してくれたからです。
| 項目 | 金額・負担者 |
|---|---|
| FoodSafe Online 2026年版の表示料金 | A$40 |
| 僕の自己負担 | A$0 |
| 費用を負担した人 | 勤務先 |
これは僕の経験なので、すべての職場で無料になるわけではありません。
飲食店で働き始める際は、次のように確認してみるとよいと思います。
Does the company cover the cost of food safety training?
食品衛生講習の費用は会社が負担してくれますか？
すでに採用されている場合は、指定の講習サイトやコードがあるかも確認してみましょう。
Food Handlerの難易度は？英語が苦手でも大丈夫？
僕が難しいと感じたのは、食品衛生に関する英語の専門用語です。
日常会話がある程度できても、食品の汚染や衛生管理に関する言葉は普段あまり使いません。そのため、内容を理解するのに時間がかかる場面がありました。
実際に翻訳ツールを使って学習した
僕はわからない単語や説明が出てきたとき、翻訳ツールを使って意味を確認しました。
英語を読むだけでは理解しにくい部分も、日本語で意味を確認すると理解しやすくなりました。ただし、単に答えを覚えるのではなく、食品を安全に扱うための知識として理解することが重要です。
覚えておきたい食品衛生の英単語
| 英語 | 日本語の意味 |
|---|---|
| Food Contamination | 食品の汚染 |
| Cross-contamination | 交差汚染 |
| Foodborne Illness | 食中毒など食品由来の病気 |
| Personal Hygiene | 個人衛生 |
| Sanitise | 消毒・衛生的にする |
| Food Allergen | 食物アレルゲン |
| Raw Food | 生の食品 |
| Temperature Control | 温度管理 |
| Food Handling | 食品の取り扱い |
| Bacteria | 細菌 |
こうした言葉を事前に知っておくと、英語の教材を理解しやすくなると思います。
Food HandlerとFood Safety Supervisorの違い
Food HandlerとFood Safety Supervisorは、混同しやすい言葉です。
Food Handlerは食品を取り扱う人を指し、その人に必要な食品安全の知識や研修が問題になります。一方、Food Safety Supervisorは、食品安全について従業員を指導・監督する役割です。
| 項目 | Food Handler | Food Safety Supervisor |
|---|---|---|
| 主な対象 | 食品を取り扱う従業員 | 食品安全を監督する担当者 |
| 目的 | 安全な食品の取り扱い | 食品衛生の管理・指導 |
| 必要な研修 | 業務や適用要件による | 対象事業者では認められた資格が必要 |
| 同じもの？ | いいえ | いいえ |
※表は横にスクロールできます。
FoodSafe OnlineのFood Handler講習を修了しただけで、Food Safety Supervisorの資格を取得したことになるとは限りません。
必要な資格は、自分の仕事内容と勤務先の要件に合わせて確認してください。
公式情報：FSANZ｜Food safety supervisor
Food HandlerとRSAの違い
オーストラリアで飲食店の仕事を探す場合、RSAという資格を見かけることもあります。
この2つは目的が異なります。
| 項目 | Food Handler | RSA |
|---|---|---|
| 学ぶ内容 | 食品衛生・食品安全 | 責任ある酒類の提供 |
| 主な関係業務 | 食品の取り扱い | 酒類の販売・提供 |
| 僕の受講方法 | FoodSafe Online | NSWは対面、WAはオンライン |
| 僕の自己負担 | A$0 | WAではA$27.17 |
※表は横にスクロールできます。
RSAはお酒の提供に関係する研修・資格であり、Food Handler向けの食品衛生講習とは別です。
Food Handlerは仕事探しに役立つ？
食品衛生の知識は、レストランやカフェなどの仕事で役立ちます。特に食品を直接取り扱う仕事では、安全な食品の取り扱いを理解していることが重要です。
ただし、Food Handlerの講習を修了しただけで採用されるわけではありません。英語力や接客経験、勤務可能な時間帯なども仕事探しでは大切です。
僕の場合は、パースのレストランで働く際に会社が講習費用を負担してくれました。
そのため、採用前に自分で講習を申し込むべきか迷ったら、まず求人条件や勤務先の指示を確認するのがおすすめです。
Food Handlerについてよくある質問
Food Handlerは無料で取得できる？
無料の食品安全研修もあります。ただし、講習機関やコースによって有料の場合もあります。
僕が利用したFoodSafe Onlineは有料コースですが、会社が費用を負担してくれたため自己負担0ドルでした。
無料講習で勤務先や適用される制度の要件を満たせるかは、事前に確認しましょう。無料のオンライン講習を含む研修の選択肢は、FSANZの食品取扱者の知識・技能の案内でも紹介されています。
Food Handlerはオンラインで受講できる？
はい。オンラインの食品安全講習があります。僕もFoodSafe Onlineを利用して受講しました。
英語が苦手でも受講できる？
僕の場合、英語の専門用語が難しかったものの、翻訳ツールで意味を確認しながら学習を進められました。
ただし、受講言語や学習支援、評価中のツール使用ルールはコースによって異なります。
Food Handlerは何時間で終わる？
所要時間はコースや受講者の英語力などによって変わります。
僕自身の正確な受講時間は記録していないため、ここでは断定しません。申し込み前に、利用するコースの案内を確認してください。
Food Handlerに有効期限はある？
オーストラリアのStandard 3.2.2AにおけるFood Handler研修には、全国共通の一律の更新期間は定められていません。
ただし、食品を取り扱う人は、業務に必要な知識と技能を最新の状態に保つ必要があります。勤務先や講習機関が独自の再受講・更新ルールを設けている場合もあるため、確認してください。
まとめ｜Food Handlerは飲食店で働く人が知っておきたい食品衛生の知識
今回は、オーストラリアのFood Handlerについて、実際にオンライン講習を受けた経験をもとに解説しました。
ポイントは次のとおりです。
- Food Handlerは食品を取り扱う人のこと
- 業務に応じた食品安全の知識や研修が必要
- 僕はFoodSafe Onlineでオンライン講習を受けた
- 会社が費用を負担してくれたため自己負担は0ドル
- 英語の専門用語は難しく、翻訳ツールを使って学習した
- Food HandlerとFood Safety Supervisorは別
- RSAとも目的が異なる
- 申し込む前に勤務先の指定や費用負担を確認するとよい
僕自身、英語で食品衛生を学ぶのは簡単ではありませんでした。それでも、わからない言葉を調べながら進めることで、講習を修了できました。
これからオーストラリアでレストランやカフェの仕事を探す人は、必要な食品安全の知識や研修について確認してみてください。
- 指定の講習・修了証明書があるか
- 会社が費用を負担するか
- 受講用コードや提出方法の案内があるか
※食品安全に関する制度や講習の要件は、業務内容・事業者の区分・州や地域によって異なります。申し込み前に最新の公式情報と勤務先の要件を確認してください。
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